Curso en línea gratuito y de acceso libre de la Fundación Sierra Pambley (León), elaborado por Patricia Vergara González y Mario de la Fuente García, profesores de español para inmigrantes de la fundación. Está dirigido a personas migrantes que quieren trabajar en bares, restaurantes y cafeterías en España y enseña el vocabulario y las expresiones de uso diario en el sector a partir de situaciones reales de trabajo. No exige un nivel alto de español para empezar.
Se organiza en ocho temas: la hostelería en España y los tipos de establecimiento (con la diferencia entre menú del día y carta); las zonas del local; el vocabulario del camarero; el servicio de bebidas; la organización y los procesos de la cocina; carne y pescado; higiene, seguridad y manipulación de alimentos; y contrato, nómina y condiciones laborales. Se completa con un apartado de materiales complementarios.
Cada tema incluye un vídeo, la presentación en PDF y el audio en MP3 descargables, explicaciones sencillas, vocabulario en contexto y ejercicios de autocorrección. Se puede seguir de forma autónoma o aprovechar por temas en clases de español para fines específicos.
Materiales publicados con licencia libre CC BY-NC 4.0: se pueden descargar y usar en clase sin fines comerciales.
En TodoELE: ficha en Recursos · Español para el cuidado de personas mayores, el otro curso de la misma serie · Proyecto Minerva, recursos de la Fundación Sierra Pambley para enseñar español a inmigrantes y refugiados.
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