Comprender la pluralidad cultural de España y su reflejo en la gastronomía tradicional; relacionar platos típicos regionales con factores geográficos, culturales e históricos; repasar el vocabulario de la comida y practicar el imperativo de las instrucciones; aprender refranes y expresiones de la cultura gastronómica española.
Cinco actividades, individuales, en parejas o en grupo, con puestas en común dirigidas por el profesor:
- Comunidades autónomas: sitúan en un mapa las 17 comunidades, reconocen las ciudades autónomas y averiguan qué lenguas cooficiales se hablan en España y dónde.
- Gastronomía y rasgos culturales: relacionan platos típicos (paella, fabada, bacalao, cocido, mojo picón, pulpo á feira…) con su comunidad, explican por qué cada plato es típico de su zona, completan la receta del gazpacho andaluz con los verbos en imperativo y recuerdan la escena de una película de Almodóvar en la que aparece.
- Cultura gastronómica y refranes: unen las dos mitades de once refranes sobre comida y explican el significado de algunos.
- Lectura: leen un texto sobre la diversidad geográfica y productiva de España e infieren el significado de las palabras subrayadas.
- Tarea final y evaluación: cada estudiante elige entre un mapa de platos españoles hallados en los restaurantes de su ciudad, la presentación de una receta y su región, o una investigación sobre rutas gastronómicas.
El PDF incluye la ficha del profesor con las respuestas y las fichas del alumno (mapa, cuadro de platos, receta, refranes, lectura y tareas finales).
Publicada originalmente en Materiales. Revista para la enseñanza multicultural, publicación de la Consejería de Educación de la Embajada de España en Estados Unidos, n.º 20 (diciembre de 2012).
La receta del gazpacho se consulta en una página web externa que probablemente ya no esté disponible; el profesor debe aportar la receta o sustituirla. Para la actividad 2d se necesita el fragmento de la película Mujeres al borde de un ataque de nervios. Las tareas finales remiten a otras páginas web sobre rutas gastronómicas que pueden haber desaparecido. Unidad concebida para la sección bilingüe de un liceo de Polonia.
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